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非发酵豆制品标准正式发布

2017年7月02日 18:42 作者:付连英 来源:中国商务新闻网

  本报讯 近日,第38届CAC(国际食品法典委员会)大会正式发布了《非发酵豆制品》标准,该标准是我国制定的第一个法典委员会商品标准,由中国商业联合会提出并全程组织完成。

  该标准于2002年在食品法典委员会亚洲协调会(CCASIA)上首次提出,2005年在CAC大会得到批准。在十多年的制定过程中,得到国内食品法典委员会牵头部门卫生部和农业部的指导,国内众多企业、行业协会共同参与技术指标的研究,全面履行CAC标准制定的程序,与10多个CAC成员国成立电子工作组和实体工作组,反复修改文本,最终在第19届CAC亚洲协调会上完成了该标准的实质性审查,并在第38次会议上通过正式批准发布,标准名称为Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products,编号为:CODEX STAN 322R-2015。标准发布后,按程序通过了CAC食品添加剂法典委员会、分析和采样方法法典委员会的评审,现可实施。

  《非发酵豆制品》CAC标准覆盖豆浆、豆腐、豆腐干和腐竹四种产品,这四种产品是我国传统豆制品。制定《非发酵豆制品》CAC标准具有重要意义。首先,该标准是践行标准化国家战略重要举措。习近平总书记指出,伴随着经济全球化的深入发展,标准化在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理中的作用日益凸显。中国将积极实施标准化战略,以标准助力创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展。该标准的实施,为中国制造走出去奠定基础,搭建平台,创造机遇,提升了地位,增加了话语权。同时,引导我国传统产业积极利用国际标准开拓国际市场。

  其次,该标准的发布将提升我国豆制品的国际知名度。我国是大豆的主要生产国和加工国,食用豆制品已有上千年的历史,是中国饮食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白,具有低脂肪、低热量的优点,其营养价值符合现代消费的健康原则。该标准的发布将提升我国豆制品的国际知名度,更好地为全球提供优质食物来源,也促进我国大豆产业深加工和国际化的发展进步。

  另外,该标准将有利于推动豆制品的国际贸易。目前,我国豆制品形成了许多独特的加工工艺和上百个品种的产品。随着我国豆制品加工技术的进步,以及冷链运输的应用,国际贸易也在迅速增长。该标准的发布,将有助于降低国际贸易中的技术壁垒,寻求新的增长点,扩大出口贸易。

  为进一步将我国的传统食品推向国际市场,扩大我国传统食品的国际影响力,中国商业联合会再接再厉,于2016年第20届CAC亚洲协调会上提出了制定《粽子》和《速冻饺子》的提案。中国商业联合会将利用制定《非发酵豆制品》CAC标准的经验,缩短标准制修订进程,在政府支持、行业和企业的共同努力下,开启我国标准引领传统食品走出去的新篇章。(付连英)

编辑: 李桂忠

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